منتديـات دانـا



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طرشي الباذنجان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غلاديس
المدير العام
المدير العام
avatar

انثى عدد الرسائل : 798
البلد : الكويت
رقم العضوية : 3
تاريخ التسجيل : 25/02/2008

مُساهمةموضوع: طرشي الباذنجان   الأربعاء فبراير 27, 2008 5:16 pm

طرشي الباذنجان


1- تختار الخضرة الصغيرة وتغسل جيدا وتقشر ثم تقطع الى قطع كبيرة
2- توضع في قناني او برطمانات وتغمر في الماء المملح بنسبة خمسة كوب ماء الي ربع كوب ملح خشن ويحكم الغطاء 0
3- تترك حتى تلين فترفع من الماء المملح وتغمر بالخل المغلي مع البهارات بعد تبريده 0
4-تستعمل بعد مرور 3 ايام على الاقل 0
الباذنجان المحشي
1- تختار الخضرة صغيرة الحجم وتغسل وتفتح فيها فتحة جانبية ثم تسلق قليلا في ماء مملح0
2- ترفع من الماء وتصفى جيدا ويفضل ان يوضع عليها ثقل للتخلص من الماء الموجود فيها دون ان تهرس 0
3- تحشى كل واحدة بالمزيج المكون من ثوم مفروم ناعم وكرفس مفروم ناعم وقليل من الملح والبهارات الحارة احيانا تضاف اليه الكزبرة حسب الرغبة
4- تشد كل واحدة بالكرفس واو بعسب النخل ثم ترص في قناني البرطمانات وتغمر بالخل المغلي مع البهارات وتبرد ويحكم الغطاء
5- تترك ثم تستعمل بعد مرور 3 ايام على الاقل
6- يمكن حشو طرشي الباذنجان السابق على ان لا تقطع الخضرة
مقدوس الباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طرشي الباذنجان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديـات دانـا :: منتديــات حواء :: منتدى المائده-
انتقل الى: